Clerico Barolo Bussia ’19

Clerico è una storica cantina di Monforte d’Alba fondata nel 1976 da Domenico Clerico, pioniere modernista del Barolo. La tenuta copre 21 ettari nelle MGA Ginestra, Mosconi e Bussia. Il terreno di Bussia presenta marne di Sant’Agata fossili sabbiose con transizioni verso arenarie di Diano. I suoli limoso-sabbiosi bianchi, moderatamente calcarei, si trovano tra 370-410 metri con esposizione sud-ovest. Questa geologia conferisce densità e rigore ai vini, con note terrose che evolvono verso complessità varietali.
Il Barolo Bussia 2019 esprime la seconda MGA più estesa del Barolo, famosa per struttura e omogeneità geologica. La produzione segue l’approccio modernista: macerazione 20-25 giorni in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prevede 16 mesi in barrique francesi, 16 mesi in botti grandi da 50 hl di Slavonia, più un anno in bottiglia. Colore granato intenso con riflessi arancio. Al naso: mirtillo, prugna, ciliegia matura, sottobosco, rosa appassita, violetta, tabacco e note balsamiche. In bocca è strutturato con tannini definiti, acidità equilibrata e finale lungo con ritorni fruttati e speziati. Si abbina a carni rosse arrosto, brasato al Barolo, selvaggina, agnello alle erbe e formaggi stagionati.