Pascal Mazet – Millesime 2008
€130,00
Piccola Maison che racconta la storia di chi in questo mondo è venuto per lavorare bene senza fare rumore. Cosi potrei riassumere quello che hanno fatto Pascal e Catherine a Chigny-les-Roses nel pieno della Montagne de Reims. Era il 1978 quando Pascal Mazet prende in sposa Catherine, figlia di viticoltori. Tre anni dopo la coppia iniziò la coltivazione delle vigne, 2,5 ettari con permanenza minima in cantina di 5 anni: questi i numeri che garantiscono senza tante altre parole la dedizione e quindi le qualità dei loro prodotti.
Il blend utilizzato per i Millesimati in casa Mazet è lo stesso di sempre: pinot meunier in maggioranza, con chardonnay e pinot nero in parti quasi uguali. Il vino fermenta e affina in botti grandi di rovere, dove matura per almeno 2 anni. La rifermentazione in bottiglia di questa edizione è durata per circa 9 anni, con una permanenza di 6 mesi in bottiglia in cantina prima della commercializzazione.
Solo 3 pezzi disponibili
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Millesime |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 12.00% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Pinot Meunier 45%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 30% |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Giallo dorato intenso, al naso si avvertono grandi richiami di lievito, burro, e pasticceria. In bocca è forte la freschezza, accompagnata da una grande mineralità e da un richiamo fruttato. |
| Abbinamenti | Adatto a cene speciali, con ostriche e ricci di mare crudi. |
| Proprietà | Brut |
| Scala complessità | Complesso |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | SCEV Mazet – Chigny-les-Roses (FRANCIA) |
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