Abbona – Barolo 2020
€33,90
Quella della cantina Abbona è una storia che parla di identità territoriale ed emozioni. Nata all’inizio del Novecento per volere di Marziano Abbona e suo figlio Celso, la mission è stata fin da subito valorizzare il territorio di Dogliani e il suo principale vitigno: il dolcetto. Nel 1964 Celso scompare e lascia spazio ai figli Marziano (come il nonno) ed Enrico, che inizieranno ad imbottigliare sotto un proprio marchio e ad investire nelle tanto amate Langhe. Oggi siamo alla terza generazione, diversi appezzamenti situati a Monforte d’Alba, Novello e Dogliani, una cantina interrata capace di minimizzare l’impatto ambientale, ma la passione e il desiderio sono rimasti gli stessi di quando c’era nonno Celso.
Nato solamente nel 2010, questo Barolo DOCG proviene da vigne di 33 anni situate a Monforte d’Alba. Fermenta in vasche d’acciaio a contatto con le bucce per mezzo di soli lieviti indigeni per un mese prima di essere svinato, sfecciato e travasato in botti da 25hl, dove pazientemente riposa per 30 mesi.
Disponibile
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Barolo |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 14.50% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Nel calice si presenta in veste granata, con un naso intenso che emana profumi di ribes nero, viola mammola, note speziate ed una punta di terra bagnata. In bocca è ampio e corposo con un tannino agile e ben integrato. |
| Abbinamenti | Da abbinare a selvaggina brasata o cotta in umido, oppure a formaggi ben stagionati. |
| Proprietà | Equilibrato |
| Scala complessità | Complesso |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Az. Agr. Abbona di Abbona Marziano e c. s.s. – Dogliani (CN) |
Prodotti correlati
