Produttore | |
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Nome | Familiae "Occhio di Pernice" |
Anno | |
Tipologia | |
Denominazione | |
Grado Alcolico | 13.00% |
Litri | 0,75 l |
Vitigno | Sangiovese |
Paese | |
Regione | |
Caratteristiche Organolettiche | Ambrato carico, il naso richiama frutta appassita e quercia, erbe officinali e miele. In bocca è vellutato e intenso, con dolcezza mai stucchevole e una buona spalla acida a supporto. |
Abbinamenti | Ideale per i formaggi erborinati o per il foie gras, accompagna anche pasticceria secca. |
Allergeni | Contiene solfiti |
Provenienza | Poderi Boscarelli – Via Montenero 24 – Montepulciano (SI) |
Boscarelli – Familiae “Occhio di Pernice”
€44,90
Dopo un lungo periodo speso tra Genova e Milano come broker internazionale, Egidio Corradi nel 1962 decide di acquistare due piccoli poderi semi-abbandonati per dedicarsi a quella che era la sua vocazione: il vino. Nasce così la cantina Boscarelli. In seguito, saranno i figli Paola ed Ippolito ad occuparsi di tutto, dal piantare le vite con una densità di 3500 ceppi/ettaro alla costruzione della cantina nelle vecchie stalle del Podere. Oggi la produzione è seguita da Luca e Nicolò, terza generazione che continua con la stessa passione e dedizione il lavoro del nonno.
Questo Vinsanto Occhio di Pernice viene lavorato e prodotto come antica tradizione. Dopo l’appassimento naturale sui graticci delle uve a bacca rossa, il mosto viene posto in caratelli di capacità variabili dai 20 ai 50l con la madre di proprietà dell’azienda, dove rifermenta. Il vino ottenuto riposa almeno 4-5 anni prima dell’imbottigliamento.
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