Boscarelli – Vino Nobile di Montepulciano – 2021

Dopo un lungo periodo speso tra Genova e Milano come broker internazionale, Egidio Corradi nel 1962 decide di acquistare due piccoli poderi semi-abbandonati per dedicarsi a quella che era la sua vocazione: il vino. Nasce così la cantina Boscarelli. In seguito saranno i figli Paola ed Ippolito ad occuparsi di tutto, dal piantare le vite con una densità di 3500 ceppi/ettaro alla costruzione della cantina nelle vecchie stalle del Podere. Oggi la produzione è seguita da Luca e Nicolò, terza generazione che continua con la stessa passione e dedizione il lavoro del nonno.
Le uve, raccolte a mano e pressate sofficemente, fermentano con lieviti autoctoni in tini di rovere e di acciaio a temperature controllate. Svinato, viene travasato per il 50% in botti da 5 hl e per l’altro 50% in botti da 30 hl. Qui svolge la fermentazione malolattica e affina per 18-24 mesi. Filtrato, viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima della commercializzazione.