Castel Juval – Pinot Nero Riserva

L’Azienda Agricola Unterortl – Castel Juval si trova nella bassa Val Venosta, nei pressi di Naturno, sul colle di Juval. Di proprietà del famoso scalatore Reinhold Messner, viene condotta con diligenza e passione da Martin e Gisela Aurich dal 1992. Con un vigneto che si estende per 4ha su pendii scoscesi tra 600 e 850 metri slm, la conduzione dei coniugi Aurich è perfettamente integrante con l’ambiente circostante, creando così prodotti eleganti e fortemente territoriali.
Le uve provengono dai vigneti più a sud, all’incirca a 600-700 metri s.l.m. La fermentazione avviene in botti di acciaio con una macerazione di alcune settimane. Il vino poi riposa per almeno 12 mesi in botti di legno di quercia e di acacia.