Chapoutier – Les Meysonniers blanc ’23

Les Meysonniers blanc 2023 nasce nel cuore di Crozes-Hermitage, sulla riva sinistra del Rodano settentrionale, dove la Maison M. Chapoutier firma vini che sono veri ritratti di terroir. I vigneti, condotti in agricoltura biologica, poggiano su terrazze alluvionali, un mosaico di argille, ciottoli e ghiaie che, unito alle dolci esposizioni a sud, dona alla Marsanne tensione, profondità e una salinità quasi tattile.
Les Meysonniers blanc è infatti un’interpretazione in purezza della Marsanne, proveniente da vigne di venti-quarant’anni. I grappoli interi vengono pressati con delicatezza, il mosto è illimpidito per semplice decantazione a freddo, quindi fermentato con lieviti indigeni in prevalenza in acciaio inox, affinamento di circa otto mesi sulle fecce fini, in vasca e grandi botti, preserva la purezza aromatica della Marsanne e ne scolpisce la materia, senza mai appesantirla.
Nel calice il vino si presenta paglierino luminoso, con riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza. Il profilo olfattivo è cesellato su note di pera, fiori bianchi, mandorla tostata e un tocco minerale che richiama la pietra bagnata. In bocca l’attacco è morbido e vibrante al tempo stesso, la tessitura è cremosa ma sorretta da un’acidità fine, con ritorni di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e leggere sfumature speziate che scivolano in un finale lungo, sapido e leggermente tostato.
A tavola predilige abbinamenti di grande eleganza: risotto Carnaroli al Parmigiano, pescato del giorno al forno, crostacei al vapore, capesante scottate, pollame nobile in salsa cremosa e formaggi a pasta molle a crosta fiorita, che ne esaltano la trama setosa e la naturale armonia.