Chapoutier – Rouge Claire ’24

Rouge Claire nasce dalla visione innovativa di M. Chapoutier, le sue uve provengono da terrazze argilloso calcaree ai piedi della Montagne Noire, dove i suoli drenanti e le escursioni termiche preservano una freschezza vibrante e una trama tannica finissima.
L’uvaggio è una seducente alleanza di Grenache per l’ottanta per cento e Syrah per il restante venti, selezionate da vigne equilibrate e raccolte di notte per custodire intatta la fragranza del frutto. Dopo diraspatura e breve macerazione a bassa temperatura, la fermentazione alcolica procede a circa venti gradi, seguita dalla malolattica e da un leggero impiego di solforosa; il vino riposa quindi per tre mesi in acciaio, a contatto con l’ossigeno minimo necessario per scolpire il suo profilo cristallino. La gradazione contenuta, 11.5%, ne esalta la bevibilità contemporanea.
Rubino brillante, vivace e splendente, premessa di leggerezza e precisione. Il naso è delicato e seducente, intreccio di fragole fresche, lamponi e sottili accenti floreali che ricordano i petali di rosa. In bocca l’attacco è netto e scorrevole, la freschezza tesa ma mai aggressiva, i tannini setosi accompagnano un finale arioso, fruttato e irresistibilmente dissetante, soprattutto se servito fresco o leggermente ghiacciato.
Perfetto con tapas moderne, tandoori di pollo, cucina speziata ma non eccessiva, salumi delicati, piatti di pesce dal gusto deciso, è il rosso ideale per chi cerca libertà di servizio e piacere immediato in ogni stagione.