Damijan – Ribolla Gialla
€34,90
La cantina di Damijan Podversic apre nel 1988 nel Collio Goriziano. Allievo di Gravner, dal quale apprende le tecniche per produrre grandi orange wines nel pieno rispetto del territorio, seguendo le fasi lunari ed il ritmo della natura. Macerazioni lunghe, lieviti autoctoni e niente filtrazioni sono il mantra che ritroviamo in ogni bottiglia. “Ribolla Gialla” è una ribolla in purezza che fermenta in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 2-3 mesi. Finita la macerazione, riposa in botti da 20-30 hl per 3 anni e 1 anno in bottiglia.
Esaurito
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Ribolla Gialla |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 13.50% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Ribolla Gialla |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Aranciato, ambrato vivo, al naso regala nette sensazioni di frutta essiccata, smalto e iodio. In bocca il tannino è delicato e molto persistente, elegante e raffinato con la sua trama minerale ad esaltarne sapidità e avvolgenza. |
| Abbinamenti | Ideale per accompagnare piatti a base sia di carne che di pesce. |
| Proprietà | Equilibrato |
| Scala complessità | Complesso |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Az. Agr. Damijan Podversic – Gorizia (GO) |
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