Dievole – Novecento
€32,90
Presente nel territorio del Chianti Classico sin dal 1090, la storia di Dievole è direttamente connessa a quella della natura circostante, con la quale ha un legame indissolubile. “Rinata” nel 2012, oggi Dievole sta vivendo un ritorno alle radici che punta a far risaltare l’identità territoriale. 95% sangiovese, 3% canaiolo e 2% colorino. Fermentazione in tini di cemento da 75 hl per 15-16 giorni. Invecchiamento in botti di rovere francese non tostate per 17 mesi circa e affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
Solo 3 pezzi disponibili
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Novecento |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 14.00% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2% |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Rosso rubino con accenni granato. Al naso si sentono abbondante frutta rossa e note speziate, con un ricordo di viola. In bocca è corposo, equilibrato, con tannino piacevole ed una giusta acidità. |
| Abbinamenti | Ottimo per ragù robusti e grigliata di costolette. |
| Proprietà | Equilibrato |
| Scala complessità | Complesso |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Soc. Agr. Dievole S.p.A. – Vagliagli (SI) |
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