Fattoria Santa Vittoria – Canapone
€25,00
La cantina della Fattoria Santa Vittoria fu costruita dai conti Mancini Griffoli nella prima metà dell’800 nei pressi di Pozzo della Chiana, in provincia di Arezzo. Nel 1980 la famiglia Niccolai acquista la Fattoria ed inizia un lavoro di riorganizzazione delle coltivazioni, in particolare dei vigneti. Oggi le vigne si estendono per 35ha ed ospitano un numeroso assortimento, con molte antiche varietà autoctone quali il Fogliatonda ed il Pugnitello, portando avanti una genuina tradizione contadina tipica della Toscana. Da uve parzialmente appassite per circa 60 giorni nasce questo vino rosso morbido e setoso. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta a 28° con una macerazione di circa 20 gg. L’affinamento si svolge per 12 mesi in barrique francesi di media tostatura e per almeno altri 12 mesi in bottiglia.
Esaurito
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Canapone |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 14.50% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Sangiovese 50%, Pugnitello 50% |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Rosso granato luminoso, al naso si avverte subito l’appassimento che richiama profumi intensi di frutti di bosco e ciliegia, con sentori di spezie dolci in sottofondo. Sorso ampio, morbido e glicerico, con ancora una bella freschezza e delle note tanniche vellutate e setose. |
| Abbinamenti | Vino adatto a preparazioni di carni brasate e stracotti, assaporatene ogni sorso in un momento di meditazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Fattoria Santa Vittoria – Foiano della Chiana (AR) |
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