Fattoria Santa Vittoria – Scannagallo
€10,50
La cantina della Fattoria Santa Vittoria fu costruita dai conti Mancini Griffoli nella prima metà dell’800 nei pressi di Pozzo della Chiana, in provincia di Arezzo. Nel 1980 la famiglia Niccolai acquista la Fattoria ed inizia un lavoro di riorganizzazione delle coltivazioni, in particolare dei vigneti. Oggi le vigne si estendono per 35ha ed ospitano un numeroso assortimento, con molte antiche varietà autoctone quali il Fogliatonda ed il Pugnitello, portando avanti una genuina tradizione contadina tipica della Toscana. Raccolta manuale in cassetta delle uve e fermentazione in acciaio con una macerazione di 12/15 gg circa. La maturazione avviene in barriques francesi di media tostatura per 12 mesi e un successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi completa la produzione.
Esaurito
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Scannagallo |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 13.50% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40% |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Rosso rubino abbastanza carico, al naso si presenta con viole, ciliegie, pepe e caffè. Fresco e pieno il sorso, con un avvolgente trama tannica ed una discreta lunghezza. |
| Abbinamenti | Confacente ad ogni preparazione, dai primi ai secondi leggermente speziati. Abbinatelo ad una tagliatella di ragù di Chianina. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Fattoria Santa Vittoria – Foiano della Chiana (AR) |
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