Franchetti – Tenuta di Trinoro – Campo di Camagi ’22

Campo di Camagi rappresenta uno dei tre monovarietali di Cabernet Franc che Andrea Franchetti ha vinificato separatamente, ciascuno espressione pura e concentrata del terroir specifico. Il terreno del Campo di Camagi è la caratteristica distintiva più importante del vino: situato a circa 550 metri di altitudine, è composto prevalentemente da quarzo e calcare con uno strato di suolo estremamente sottile che forza le radici a scavare profondamente negli strati rocciosi minerali. Questa geologia singolare regala al vino un’espressione cristallina di sapidità, freschezza e verticalità straordinaria. Abbiamo quindi un Cabernet Franc in purezza coltivato in parcella di soli 1,5 ettari ad altissima densità di 10.000 piante per ettaro.
Fermentazione in acciaio, seguita da maturazione per 8 mesi in barriques di rovere francese e 12 mesi in vasche di cemento.
Rubino intenso e brillante con riflessi violacei, al naso offre profumi di cassis, pepe verde e note terrose, riflettendo il terroir di quarzo e calcare, con un palato pieno, concentrato, tannico e strutturato, risultato di un’annata con poca acqua e grappoli piccoli ma ricchi, evolvendo verso note più complesse con l’affinamento in legno e cemento. In bocca possiede un centro fruttato denso avvolto da tannini avvincenti e croccanti, culminando in un finale lungo e piacevolissimo.
Perfetto abbinamento gastronomico con carni rosse pregiate, selvaggina strutturata, piatti sofisticati ricchi di umami dove la mineralità salina e la precisione della struttura creano equilibrio affascinante.