Manicardi – Spumante Brut

Nei primi degli anni ’80 Enzo Manicardi s’innamora delle colline di Castelvetro, in Emilia-Romagna. Qui il connubio tra antiche tradizioni contadine e nuove frontiere tecnologiche portano Enzo a realizzare vini dal profondo carattere territoriale. Questo Vino Spumante viene prodotto dalle migliori uve raccolte anticipatamente, vinificate in acciaio in maniera naturale e con una breve permanenza sulle proprie fecce fini. La rifermentazione dura un anno, così da lasciare inalterate le componenti aromatiche primarie.