Produttore | |
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Nome | Vino Nobile di Montepulciano "Le Caggiole" |
Anno | |
Tipologia | |
Denominazione | |
Grado Alcolico | 14.50% |
Litri | 0,75 l |
Vitigno | Sangiovese |
Paese | |
Regione | |
Caratteristiche Organolettiche | Rosso rubino intenso e vivo. Il naso è ampio e speziato, con note di confettura di more, fiori secchi, sottobosco e smalto. Entra vigoroso e fine nel palato, trascinandosi un’acidità ricca ed un tannino integro ma vellutato. Finale lungo su sentori di rosa. |
Abbinamenti | Vino muscoloso che necessita abbinamenti strutturati, come un peposo o un brasato su fondo bruno. |
Allergeni | Contiene solfiti |
Provenienza | Az. Agr. Poliziano – Montepulciano (SI) |
Poliziano – Vino Nobile di Montepulciano “Le Caggiole” 2016
€95,00
La cantina Poliziano (così chiamata in omaggio al poeta Angelo Ambrogini) sorge nel 1961, a Montepulciano, quando Dino Carletti acquista 22 ettari mosso da una visione di amore e passione verso la propria terra natia. Nel 1980 subentra il figlio Federico che, perseguendo la ricerca della perfetta qualità, rinnova le varie tecniche durante le fasi della lavorazione. Negli anni ’90 pianta vitigni internazionali e inizia contemporaneamente a creare dei Cru del Vino Nobile di Montepulciano. Oggi Federico è sostenuto dalla propria famiglia, a conferma di una passione ormai diventata tradizione. “Le Caggiole” è il nome della vigna che, dopo alcuni studi, si è dimostrata qualitativamente migliore per la produzione di sangiovese fine ed elegante. La vendemmia è fatta a mano, con successiva cernita dei migliori acini. La fermentazione avviene in tini tronco-conici di acciaio inox con una macerazione di circa 18-22 giorni. L’affinamento avviene in tonneaux di rovere francese da 500 litri per 16-18 mesi.
Solo 4 pezzi disponibili