San Giusto a Rentennano – La Ricolma 2018
€200,00
San Giusto a Rentennano è una fattoria nell’estremità meridionale del Chianti Classico, a Gaiole in Chianti. Monastero dal 960, poi fortilizio, dal 1914 è la Tenuta della famiglia Martini di Cigala. Qui, grazie al rispetto per la natura, l’ecosistema e la biodiversità, si producono vini segnati da un forte carattere territoriale e dal grande potenziale evolutivo. Negli anni l’azienda è divenuta un faro nel panorama enoico italiano, arrivando a conquistare grandi concorsi internazionali, senza mai dimenticarsi però delle proprie origini. “La Ricolma” è il merlot in purezza in casa San Giusto. La fermentazione avviene in tini di acciaio per circa 18 giorni ai quali segue la malolattica. Una volta svinato e leggermente sfecciato, il vino passa in barrique di rovere francese per 20-22 mesi e successivamente affina altri 6 mesi in bottiglia.
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| Produttore | |
|---|---|
| Nome | La Ricolma |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 15.00% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Merlot |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Rosso rubino compatto con ancora leggere sfumature violacee, il naso è intenso, ampio ed elegante e ricorda i frutti neri in confettura, note aromatiche e sentori di legni nobili. In bocca è voluminoso e vivo, con una morbidezza equilibrata dalla spalla fresca ancora viva. Armonioso il finale lungo. |
| Abbinamenti | Vino che si presta alle occasioni formali, con piatti elaborati della cucina italiana e anche francese. Lasciatelo riposare qualche anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Fattoria San Giusto a Rentennano – Gaiole in Chianti (SI) |
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