The Balvenie American Oak 12 YO

Situata a Dufftown, nel cuore dello Speyside (Scozia nord-orientale), la distilleria The Balvenie venne fondata da William Grant nel 1892 e iniziò la produzione il 1° maggio 1893, trasformando una residenza del XVIII secolo in un impianto di distillazione d’eccellenza. Nel 1923, alla morte di William Grant, la gestione passò al figlio John Grant, segnando la nascita e l’espansione della compagnia William Grant & Sons, oggi proprietaria di numerose distillerie in Scozia. Nel 1962, David C. Stewart iniziò il suo percorso come apprendista alla William Grant & Sons; dopo dodici anni di formazione, nel 1974 divenne Malt Master, carica che mantiene tuttora, diventando il più longevo artefice di malti singoli al mondo. Oggi, con una storia che supera i 130 anni, The Balvenie conserva intatte le antiche tecniche artigianali dalla coltivazione dell’orzo, la maltazione a pavimento e molto altro ancora, cercando di integrare tradizione e innovazione.
Questo single malt fa parte della linea Stories, creata a partire dal contributo dell’apprendista Malt Master Kelsey McKechnie. Il whisky matura per 12 anni in botti ex-bourbon, poi viene affinato in botti vergini di rovere americano tostate (importate dal Kentucky).
Colore:
Ambrato chiaro con riflessi mogano, intenso e lucido.
Naso:
Malto dolce, caramella mou, vaniglia, agrumi canditi, miele di fiori, spezie leggere (zenzero, cannella), note tostate e legno tostato.
Palato:
Avvolgente e morbido, con canditi d’arancia e limone, toffee, crema alla vaniglia, miele, zucchero di canna bruciato, cocco e chiodi di garofano.
Finale:
Medio, malto dolce, vaniglia, spezie delicatamente tostate, leggero accenno di cioccolato e cacao.
Da meditazione.