Chateau De Quincay Q Blanc

Château de Quinçay è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata a Meusnes, in Centre Val de Loire, fondata nel 1860 da Charles Cadart. Gestita oggi dalla sesto generazione Benoît Cadart, conta circa 25–30 ha di vigneti esposti a sud sulla valle del Cher, con conduzione sostenibile certificata Terra Vitis dal 1999 e attualmente in conversione biologica con etichetta HVE. Producono diverse AOC: Touraine, Touraine-Chenonceaux, Valençay oltre a qualche spumante metodo tradizionale; tutti i vini sono prodotti e imbottigliati in azienda.
Il Q Blanc è uno Chenin Blanc proveniente dal vigneto argillo calcareo “Aubuis” a Meusnes e vinificato con la stessa cura delle altre cuvée del domaine; dopo una raccolta manuale le uve vengono pressate e fermentano per diversi mesi in barrique da 400 L, affinano 12 mesi in legno, conferendo al vino una struttura tonda, una tessitura ricca e una profondità aromatica notevole pur mantenendo l’acidità vivace tipica del Chenin.
Colore:
Paglierino con riflessi dorati, tenue.
Profumi:
Si distingue per una complessità aromatica notevole, con un equilibrio tra fragranza vivace tipica dello Chenin e delicate nuance boisé dovute all’affinamento in legno.
Palato:
In bocca la combinazione tra acidità vivida, texture ricca e leggere nuances di legno crea un equilibrio armonioso che lo rende elegante e complesso.
Si abbina splendidamente a piatti delicati e raffinati come pollo arrosto, formaggi a pasta molle e paste dai sapori delicati, grazie alla sua capacità di sostenere senza sovrastare i gusti e conferire un’esperienza gastronomica equilibrata.