San Giusto a Rentennano – Fuori Misura
€15,00
San Giusto a Rentennano è una fattoria nell’estremità meridionale del Chianti Classico, a Gaiole in Chianti. Monastero dal 960, poi fortilizio, dal 1914 è la Tenuta della famiglia Martini di Cigala. Qui, grazie al rispetto per la natura, l’ecosistema e la biodiversità, si producono vini segnati da un forte carattere territoriale e dal grande potenziale evolutivo. Negli anni l’azienda è divenuta un faro nel panorama enoico italiano, arrivando a conquistare grandi concorsi internazionali, senza mai dimenticarsi però delle proprie origini. Il Rosato “Fuori Misura” viene prodotto dal salasso delle vasche del Chianti Classico, del Percarlo e de La Ricolma dopo 12/24 ore l’immissione dell’uva. Il mosto estratto viene messo a fermentare per 10/12 giorni con circa il 10% di uva fresca diraspata. Affina sulle proprie fecce fini fino all’imbottigliamento della successiva primavera.
Solo 2 pezzi disponibili
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | Fuori Misura |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 14.00% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Sangiovese 93%, Canaiolo 5%, Merlot 2% |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Si presenta di un colore molto carico, quasi rosso. Al naso sono tipici i sentori di frutta e di viola, impreziositi da accenni di mineralità. In bocca è teso, molto fresco, con un accenno di tannicità che si trascina nel finale un frutto molto polposo. |
| Abbinamenti | Vino che si adatta bene in cucina, dagli antipasti a secondi di carne bianche. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Fattoria San Giusto a Rentennano – Gaiole in Chianti (SI) |
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