Baricci – Brunello ’18 Magnum

Nel cuore della Toscana enologica, sulle colline settentrionali di Montalcino, sorge il Podere Colombaio di Montosoli, culla di un’eccellenza vitivinicola che affonda le sue radici nel 1955. Situata a nord di Montalcino, la collina di Montosoli rappresenta un’enclave pedoclimatica unica, incastonata tra il borgo e la Valdarbia. L’area gode di un microclima privilegiato: asciutto e costantemente ventilato grazie all’incrocio di correnti (Maestrale, Tramontana, Levante) che, unite alla protezione naturale del poggio dallo Scirocco, garantiscono uve sane e maturazioni graduali favorite da ottime escursioni termiche. Il suolo, definito da Nello Baricci “terra da viti”, è un mosaico di origine marina risalente al Pliocene: marne, scisti e galestro compongono un terreno sassoso e difficile da lavorare, ma eccezionale per il Sangiovese grazie alla sua capacità drenante che scongiura i ristagni idrici. Queste caratteristiche guidarono Nello Baricci nel 1955: in un’epoca di spopolamento e povertà, scelse coraggiosamente di restare e investire i propri risparmi nel Podere Colombaio, conquistando la migliore esposizione (Est/Sud-Est) della collina.
Il Brunello di Montalcino di Baricci è composto interamente dai vigneti di Sangiovese più vecchi del Colombaio, piantati nel 1985, i cui grappoli sono sottoposti a tre passaggi di selezione rigorosa. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, segnata da rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali per massimizzare l’estrazione. L’affinamento prosegue per trentasei mesi ininterrotti in botti di rovere di Slavonia di media grandezza (20-40 ettolitri).
Rubino profondo con sfumature granato. Il naso è etereo e multisfaccettato, dove balsamici e rosa selvatica danzano assieme a frutti a bacca rossa e leggera amarena, completati da sentori floreali di violetta, note erbacee di rosmarino e sottobosco minerale, terra bagnata e leggeri cenni di tabacco speziato e pietra focaia. L’attacco in bocca rivela una struttura importante e un’acidità viva che sostiene il vino verso una lunghezza straordinaria, il tannino è elegante e morbido nonostante la presenza incisiva, la persistenza gusto-olfattiva è profonda e complessa, la chiusura aromatica rimane speziata e balsamica, invitando contemplazione.
Perfetto per abbinamenti con carni rosse strutturate, piatti di selvaggina complessa o per la meditazione silenziosa.