Castel Juval – Acquavite di Pere Pala

L’Azienda Agricola Unterortl – Castel Juval si trova nella bassa Val Venosta, nei pressi di Naturno, sul colle di Juval. Di proprietà del famoso scalatore Reinhold Messner, viene condotta con diligenza e passione da Martin e Gisela Aurich dal 1992. Con un vigneto che si estende per 4ha su pendii scoscesi tra 600 e 850 metri slm, la conduzione dei coniugi Aurich è perfettamente integrante con l’ambiente circostante, creando così prodotti eleganti e fortemente territoriali. Questa acquavite viene ricavata da un’antica varietà di pere della Val Venosta. Vengono raccolte con l’aiuto dei volontari dei vigili del fuoco di Glorenza, che grazie alla scala possono raggiungere i frutti sugli alberi più alti.