Cupano – Rosso di Montalcino ’22

Nel cuore della Toscana, il Rosso di Montalcino di Cupano rappresenta l’interpretazione fresca del Sangiovese. Il terreno caratterizzato da elevato contenuto minerale e da drenaggio eccezionale crea le condizioni ideali per l’espressione di questa varietà.
Pressatura delicata delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 8-10 giorni con lieviti indigeni, seguita da invecchiamento di 18 mesi in botte, completato da 4 mesi di affinamento in bottiglia. Il vino si presenta con colore rubino vivace, al naso emergono i caratteristici frutti di bosco tipici del Sangiovese, seguiti da floreale secco e note speziate. In bocca si rivela teso e verticale, con tannini perfettamente integrati e un finale sapido persistente che esalta la mineralità del terreno. Perfetto in abbinamento gastronomico con piatti della cucina toscana tradizionale, si presta magnificamente a carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e pici al ragù di cinghiale.