H.M.Borges Sercial 15 Anos

Fondata nel 1877 da Henrique Menezes Borges, l’azienda H.M. Borges è una delle più prestigiose e antiche case vinicole specializzate nella produzione di Madeira, il celebre vino fortificato portoghese. L’azienda è a conduzione familiare da quattro generazioni e continua a mantenere viva una tradizione che unisce rigore tecnico e passione per l’eccellenza. Fin dalla sua nascita, H.M. Borges si è distinta per la selezione meticolosa delle uve e per la lunga maturazione dei suoi vini, che avviene in botti di rovere, sfruttando il clima unico dell’isola. I vitigni principali utilizzati sono i classici del Madeira: Sercial, Verdelho, Boal e Malvasia, ciascuno dei quali dà origine a vini con personalità diverse, che spaziano dal secco al dolce. I vini di H.M. Borges sono caratterizzati da un’elevata longevità e sono spesso commercializzati come Colheita (annata singola) o Frasqueira (riserva molto invecchiata), a testimonianza della qualità e della capacità evolutiva del prodotto.
Il Sercial 15 Anos di H.M. Borges è un vino Madeira secco di altissima qualità, ottenuto da uve del vitigno Sercial, una delle varietà più nobili e caratteristiche dell’isola di Madeira. Questo vino rappresenta perfettamente lo stile elegante e austero dei Madeira secchi, ed è il risultato di un lungo affinamento di almeno 15 anni in botti di rovere, secondo il metodo tradizionale Canteiro, che prevede una maturazione lenta e naturale, favorita dal clima subtropicale dell’isola.
Colore:
Topazio.
Profumo:
Complesso e raffinato. Si percepiscono note di mandorla tostata, scorza d’arancia, erbe aromatiche, tè nero, legno antico e una piacevole mineralità. L’invecchiamento conferisce eleganza e profondità.
Gusto:
Secco, fresco e vivace. L’acidità è protagonista, tesa e persistente, perfettamente bilanciata da leggere note ossidative e sfumature salmastre. Emergono sentori di frutta secca, spezie fini e un retrogusto agrumato che richiama il cedro e la noce.