Roberto Voerzio – Dolcetto d’Alba – Priavino ’22

Nelle Langhe piemontesi, sulle colline di La Morra, sorge l’azienda di Roberto Voerzio, maestro indiscusso di una viticoltura rivoluzionaria che ha ridefinito gli standard qualitativi della regione. Da quasi trent’anni coltiva i propri vigneti seguendo una filosofia radicale: il rifiuto consapevole di ogni compromesso. Non concimi chimici, non diserbanti, non alcun intervento artificiale. Solo letame di mucca e humus, applicati manualmente secondo il fabbisogno di ogni singola pianta. Il terreno qui è calcareo e ricco di minerali, caratteristico delle Langhe, dotato di quella profondità naturale che consente alle radici di scavare verso strati più freschi, catturando le complessità sensoriali del terroir.
Il Dolcetto d’Alba Priavino nasce da diverse parcelle situate intorno a La Morra, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni spontanei, senza interventi esterni. Dopo dieci mesi di affinamento in acciaio, dove il vino riposa sui propri lieviti, raggiunge l’imbottigliamento senza filtrazione, preservando la complessità naturale del profilo aromatico.
All’esame visivo emerge un colore rosso rubino intenso e brillante, promessa di una struttura ben definita. Al naso il vino dispensa generosità: note primarie di ciliegia e amarena si intrecciano con sfumature di frutti di bosco selvatici, arricchite da delicati sentori erbacei e vegetali che raccontano l’origine territoriale. In bocca rivela un equilibrio affascinante. La freschezza è viva e sapida, supportata da tannini morbidi che si integrano armoniosamente nella struttura generale. Il sorso scorre piacevolmente, con un finale ricco che lascia impressioni persistenti di frutti e minerale.
Perfetto su risotto ai funghi porcini, salumi stagionati e carni alla griglia.