Vie d’Alt – Ribolla Gialla Spumante

Ci troviamo a Prepotto, in provincia di Udine, sul ricco terreno di marne e arenarie che qui nei Colli Orientali del Friuli gli abitanti chiamano “Ponca”. Su questi fertili terreni sono piantati i 18 ettari di vite che sono il cuore dei vini di Vie d’Alt. Tutto ha avuto inizio con Antonio Venica, che nel 1915 acquista il primo vigneto – chiamato proprio “Vie d’Alt”- ed inizia la lavorazione della vigna e delle uve in proprio. Sono passati cento anni da allora e oggi Nadia, Mara e Giulia portano avanti con entusiasmo e spirito l’attività tramandatagli da quattro generazioni. Vendemmia manuale e macerazione a freddo dalle uve diraspate. Dopo una soffice pressatura la fermentazione è avviata in botti di acciaio inox. Il vino poi rifermenta in autoclave con lieviti selezionati per circa 2-3 mesi.