Poliziano – In Violas 3L

L’Azienda Agricola Poliziano è stata fondata nel 1961 da Dino Carletti, situata a Montepulciano in Toscana. La tenuta si estende su circa 180 ettari di vigneti coltivati principalmente con uve Sangiovese, conosciute localmente come Prugnolo Gentile. Poliziano oggi, gestita da Federico Carletti, è celebre per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano tra i quali spicca il Cru “Le caggiole”.
“In Violas” 2020 è un merlot che incanta i sensi con la sua complessità e raffinatezza. Le uve sono coltivate nelle colline di Cortona e vengono vendemmiate manualmente, in piena maturazione garantendo la massima qualità e concentrazione aromatica. La fermentazione e maturazione avviene in tini troncoconici per 18/22 gg temperatura controllata, permettendo di preservare al meglio gli aromi primari della varietà. Infine “In Violas” viene affinato in botti di rovere francese per un periodo di 16/18 mesi.
Rosso rubino intenso riflette la sua giovinezza e vitalità. Le sfumature violacee caratterizzano un bouquet aromatico avvolgente. All’olfatto, rivela profumi intensi e avvolgenti di frutti rossi maturi che si mescolano armoniosamente con note leggermente speziate e floreali, regalando un’esperienza olfattiva ricca e invitante. Il gusto è elegante e ben equilibrato, con una morbidezza che avvolge il palato e una freschezza che ne esalta la bevibilità. I tannini sono levigati, conferendo al vino una struttura armoniosa e piacevole persistenza.
Questo merlot si sposa magnificamente con brasati, stufati, formaggi stagionati.