Abbona – San Luigi 2023
€10,90
Quella della cantina Abbona è una storia che parla di identità territoriale ed emozioni. Nata all’inizio del Novecento per volere di Marziano Abbona e suo figlio Celso, la mission è stata fin da subito valorizzare il territorio di Dogliani e il suo principale vitigno: il dolcetto. Nel 1964 Celso scompare e lascia spazio ai figli Marziano (come il nonno) ed Enrico, che inizieranno ad imbottigliare sotto un proprio marchio e ad investire nelle tanto amate Langhe. Oggi siamo alla terza generazione, diversi appezzamenti situati a Monforte d’Alba, Novello e Dogliani, una cantina interrata capace di minimizzare l’impatto ambientale, ma la passione e il desiderio sono rimasti gli stessi di quando c’era nonno Celso.
Proveniente dai vigneti situati in frazione “San Luigi”, questo dolcetto in purezza fermenta in vasche di acciaio – per mezzo di lieviti indigeni – a contatto con le bucce per 21 giorni. Svolta le fermentazione alcolica e quella malolattica riposa in acciaio fino a gennaio, momento in cui viene imbottigliato e messo a riposo per un ulteriore mese.
Solo 3 pezzi disponibili
| Produttore | |
|---|---|
| Nome | San Luigi |
| Anno | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Grado Alcolico | 13.50% |
| Litri | 0,75 l |
| Vitigno | Dolcetto |
| Paese | |
| Regione | |
| Caratteristiche Organolettiche | Rosso rubino con sfumature violacee, al naso si apre con un ventaglio di frutti rossi che richiamano la ciliegia e la mora, frutti che si ritrovano al palato, accompagnati dal tipico finale mandorlato e da un buon tannino. |
| Abbinamenti | Vino da provare con antipasti o formaggi poco stagionati, ma anche da tutto pasto. |
| Proprietà | Equilibrato |
| Scala complessità | Abbastanza complesso |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Provenienza | Az. Agr. Abbona di Abbona Marziano e c. s.s. – Dogliani (CN) |
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