Louis Roederer Cristal ’15

Fondata nel 1776 a Reims come “Dubois Père & Fils”, la Maison fu rilevata nel 1833 da Louis Roederer, che la trasformò in una delle più celebri case di Champagne a conduzione familiare. Ancora oggi l’azienda è indipendente e guidata dalla stessa famiglia, con Frédéric Rouzaud (settima generazione) alla direzione. La Maison vanta un’estensione vitata di circa 240 ettari, i vigneti sono classificati per il 97% come Grand Cru e Premier Cru. Uno degli elementi distintivi della Maison è la gestione integrale del proprio vigneto secondo principi biodinamici, con circa 100 ettari certificati, rendendola una delle aziende più avanzate in materia di viticoltura sostenibile in Champagne. Louis Roederer adotta una vinificazione parcellare, con oltre 410 micro-vinificazioni separate ogni anno. Il tempo di affinamento “sur lattes” è ampiamente superiore al minimo richiesto, e garantisce grande profondità e complessità ai suoi Champagne.
Il Cristal è l’etichetta più iconica di Louis Roederer, creata nel 1876 per lo Zar Alessandro II di Russia, la celebre bottiglia trasparente a fondo piatto fu una richiesta specifica dello Zar, preoccupato per la sua sicurezza. Prodotto solo nelle annate eccezionali, proviene esclusivamente da vigneti Grand Cru di proprietà della Maison. Le uve provengono da sette terroir Grand Cru storici: Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant, Verzenay, Verzy, e Beaumont-sur-Vesle. Il riposo sui lieviti è di 10 anni, questo conferisce profondità e ampiezza.
Colore:
Dorato brillante, spuma finissima e persistente.
Profumo:
Ampio e preciso, con aromi di pesca bianca, frutta secca, agrumi canditi, fiori bianchi e mandorla fresca, seguiti da leggere note saline e minerali.
Gusto:
Setoso, avvolgente quasi cremoso. Grande purezza, con tensione calcarea e lunghezza salina. L’equilibrio tra struttura, acidità e morbidezza ne fa un vino elegante e destinato alla longevità.