Poli – Po’ di Poli Secca

La distilleria Poli ha radici che risalgono al 1898. Fu quello l’anno in cui GioBatta Poli fonda la propria distilleria a Schiavon, in provincia di Vicenza, iniziando a distillare utilizzando un alambicco mobile con 3 caldaie. La storia della famiglia Poli parla di radici profonde in un territorio come quello veneto. Grazie a questo e al desiderio di produrre qualcosa di unico e rivoluzionario oggi Poli può vantare diversi riconoscimenti internazionali, rientrando a pieno titolo tra le migliori distillerie italiane. La “Po’ di Poli Secca” è prodotta a partire da sole vinacce di merlot provenienti dal Piave e dalla zona di Breganze. Viene distillata artigianalmente a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo.