Montevertine – Pian Del Ciampolo ’22

Nel cuore del Chianti, a Radda, sorge Montevertine, la tenuta abbraccia colline ondulate immerse in boschi fitti, con brezze fresche che proteggono i vigneti dalla nebbia mattutina, garantendo una perfetta maturazione dell’uva. Il Pian del Ciampolo rappresenta l’essenza della filosofia di Montevertine, espressa attraverso un uvaggio che celebra la tradizione: Sangiovese, Colorino e Canaiolo. La fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato per circa 25 giorni, con rimontaggio quotidiano per un’estrazione ottimale dalla macerazione sulle bucce, senza controlli artificiali di temperatura. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, che conferisce al vino profondità e eleganza senza dominarlo.
Si rivela rubino vivace e invitante, sprigiona note fruttate di bosco, violetta e aromi floreali delicati, seguiti da suggestioni di spezie dolci e una mineralità intrigante. In bocca stupisce per la sua freschezza vivace, con tannini ben integrati che esaltano un sorso pulito e persistente, coronato da una piacevole sapidità.
Questo vino si rivela compagno ideale per arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile e cacciagione.